人体健康为什么离不开食用油?
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- 发布时间：2021-12-07
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【概要描述】一、人体能量“加油站”
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人们通过食物获得的三大主要营养素，其中，脂肪的主要来源是食用油。
人体健康为什么离不开食用油?
人体健康为什么离不开食用油?
【概要描述】一、人体能量“加油站”
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人们通过食物获得的三大主要营养素，其中，脂肪的主要来源是食用油。
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人体健康为什么离不开食用油?今天小编带大家来了解一下!
一、人体能量“加油站”
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人们通过食物获得的三大主要营养素，其中，脂肪的主要来源是食用油。
二、提供必需脂肪酸
在众多的脂肪酸中，有一类必需脂肪酸人体维持机体正常代谢不可或缺，但自身又不能合成，必须通过食物来获取。必需脂肪酸主要包括两种，一种是W-3系列的脂肪酸a-亚麻酸，一种是w-6系列的脂肪酸亚油酸。
三、提供脂溶性维生素等营养物质
食用油中还含有种类丰富的有益人体健康的脂溶性营养物质(脂质伴随物)，包括脂溶性维生素(维生素A、维生素E等)，磷脂类(卵磷脂、脑磷脂等)，甾醇类(菜籽甾醇、豆甾醇等)等。
四、促进摄入人体的其它营养素的有效吸收利用
食用油进入人体后，其消化吸收主要在小肠完成。在此过程中食用油中的脂质分子可以和蛋白质、碳水化合物分子发生相互作用，促进碳水化合物代谢和蛋白质的有效利用。
五、含有“益生元
据新研究发现，食用油中的脂肪酸可以通过调节肠道菌群，影响人体。
六、为食物增色增香
油是常用的调味品，作为加热食物的介质，如在油炸过程中，起到使原料增加香、滑、酥、脆等口味的调味作用，从而增强了食物的风味。 国居氏膳食指座2019》建议每天烹饪油摄入量不宜超过25g或30g，少吃油，吃好油。建议选择淇花高油酸优选花生油、低芥酸菜籽油等更适合中国人烹饪方式的健康食用油。无论选择何种食用油，都不要过量食用哦。
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